衛生学・公衆衛生学はあらゆる学問をもとにして、個人、家族のみならず、地域社会、及び国民全体の健康を考え、疾病予防や健康の維持増進を理解するために学習する予防医学の一分野である。
主な内容は、健康と健康管理、食品と栄養、食中毒、食品衛生、環境と公害、母子保健、生活習慣病、感染症、滅菌および消毒法、疫学、衛生統計を学習する。